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酱焖牛腩

芊芊美食记WQ

酱焖牛腩的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腩 800克
鸡公煲酱料 50克
桂皮适量
八角适量
香叶适量
姜适量
料酒适量
干辣椒 适量
冰糖几颗

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量

中辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

酱焖牛腩的做法步骤

1
准备好一块牛腩。
2
清洗干净，切成大块。
3
凉水上锅，牛腩块加料酒和姜块焯水3分钟。
4
过凉水清洗干净浮沫。
5
起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色，糖成微黄色时，下牛腩翻炒均匀。
6
加桂皮、八角、香叶、干辣椒翻炒均匀出香味。
7
转入电高压锅内，加鸡公煲酱料拌匀，加料酒和少许水焖30分钟。
8
好了😁
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成品图
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成品图

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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