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香煎老豆腐首发

香煎老豆腐的做法

4张图片

“一个人的午餐，无需太复杂，多了吃不完，做一道比较简单的懒人餐，半块豆腐1个鸡蛋，裹点面粉加点调料一煎，亦饭亦菜，既当主食又当菜，饭菜都解决了。口感鲜嫩，味道鲜美，常吃不腻，百吃不厌。”

食材明细

主料

老豆腐 半块
鸡蛋 1个
面粉适量

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

香煎老豆腐的做法步骤

1
买回来的老豆腐，块大，一块有800多g，切一半，过冷水冲洗一下，控净水分。
2
根据自己喜欢的大小，将豆腐切块备用。
3
鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。取一块小豆腐片，先蘸一层面粉，再裹一层蛋液。
4
平底锅薄薄的刷层油，将裹好蛋液的豆腐码入锅中，全部码好后再开火，小火煎。
5
翻面煎另一面，注意小火煎，别煎糊了。
6
出锅装盘。撒点葱花和辣椒碎，看着是不是特别有食欲，非常好吃。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：不粘锅

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