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补脑菜谱—玉珠猴头菇

补脑菜谱—玉珠猴头菇的做法

1张图片

“猴头菇性平、味甘、助消化，专治消化不良，神经衰弱等症。此菜低脂清淡，是女士时尚养颜，健脑的营养食品。”

食材明细

主料

干猴头菇 50克
鹌鹑蛋 12个
油菜 50克
生姜 10克

辅料

花生油 30克
精盐 5克
鸡精 5克
白糖 3克
湿淀粉 适量
老抽王 5克

咸鲜口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

玉珠猴头菇的做法步骤

1
做这道菜的材料。
2
鹌鹑蛋煮熟剥去外皮备用。
3
干猴头菇泡透去根部洗净。
4
把猴头菇分成小朵备用。
5
烧锅加水，在水内调入少许盐，鸡精、加入姜片、猴头菇，煨透捞起摆入碟中间。
6
把油菜焯烫一下备用。
7
把猴头菇和油菜摆放到盘中，把鹌鹑蛋摆入猴头周围。
8
烧锅放油，注入鸡汤，调入剩下的盐、鸡精、白糖、老抽王烧开。
9
用湿淀粉勾芡，浇到猴头菇上即成。

来自美食天下芷菲的作品

使用的厨具：汤锅、平底锅、煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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