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梅干菜蒸鸡翅的做法

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今天介绍这道鸡翅的做法非常非常简单,但是口感特别好,又滑又嫩。做法只需要腌渍和蒸,所需调料也都是家里常备的,话不多说,一起制作啦!”

食材明细

主料
辅料

梅干菜蒸鸡翅的做法步骤

  • 梅干菜蒸鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅在清水中浸泡出血水。
  • 梅干菜蒸鸡翅的做法步骤:2
    2
    梅干菜提前泡透,清洗几遍备用
  • 梅干菜蒸鸡翅的做法步骤:3
    3
    所需调料:生抽、蚝油、葱姜蒜末、鸡粉、胡椒粉、豆豉、白糖等
  • 梅干菜蒸鸡翅的做法步骤:4
    4
    泡去血水的鸡翅从中间一切二。
  • 梅干菜蒸鸡翅的做法步骤:5
    5
    切好的鸡翅放入容器中,加入葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、鸡精胡椒粉、白糖、豆豉等所有调料。
  • 梅干菜蒸鸡翅的做法步骤:6
    6
    加入所有调料后抓匀腌渍两个小时让其入味。
  • 梅干菜蒸鸡翅的做法步骤:7
    7
    腌渍好的鸡翅中加入2茶匙淀粉再次抓匀(加入淀粉是为了锁住鸡翅中的水分,蒸出来的鸡翅会更嫩滑)
  • 梅干菜蒸鸡翅的做法步骤:8
    8
    锅中放少许底油爆香葱末,放入挤干水份的梅干菜炒出香味,炒出香味的梅干菜加入少许生抽和白糖拌匀。(我用的梅干菜洗净后几乎没有咸味了,所以加了少许生抽,梅干菜比较咸的可以不加)
  • 梅干菜蒸鸡翅的做法步骤:9
    9
    炒过的梅干菜放入深一些的容器中。
  • 梅干菜蒸鸡翅的做法步骤:10
    10
    码入腌渍好的鸡翅(鸡翅尽量不要叠压)
  • 梅干菜蒸鸡翅的做法步骤:11
    11
    放入蒸锅(我用的是电饭煲,下边蒸米饭上边蒸鸡翅,一锅出,不用守着锅灶)
  • 梅干菜蒸鸡翅的做法步骤:12
    12
    时间到,米饭蒸好了,鸡翅也蒸好啦,美味又下饭!

小窍门

鸡翅加入调料后最少腌渍两个小时。也可以提前一晚操作,腌制一晚之后第二天再做更入味。
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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