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蒜苗炒猪肚

蒜苗炒猪肚的做法

1张图片

“猪肚养胃，再加上黑胡椒末来烹饪又暖胃，这样炒也非常好吃哦。”

食材明细

主料

猪肚丝 适量
大蒜苗 2根
红辣椒 半根
生姜 3片

辅料

花椒适量
黑胡椒末 适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白糖少许
食用油 适量
食用盐 少许
麻油少许

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蒜苗炒猪肚的做法步骤

1
准备好以上食材待用。
2
起油锅将花椒下锅慢火炸至出味。
3
加入生姜片、猪肚翻炒。
4
研磨入适量黑胡椒末。
5
再加入适量料酒翻炒入味。
6
加入生抽、老抽、红辣椒丝翻炒均匀上色后，再加入适量开水焖煮十分钟左右。
7
加入蒜苗翻炒至断生，撒上少许食用盐、麻油调味即可。
8
装盘。

小窍门

猪肚的清洗和处理在以前猪肚汤的菜谱中有教过，所以这里就不重复了。
调味料按照自己的口味调整哈。

来自美食天下黎铭SHU 的作品

使用的厨具：炒锅

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