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芒果雪媚娘的做法

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雪媚娘源于日本,原名“大福”,是日本的地道点心之一。它细白软糯,咬一口,是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,果然清新可口的水果,酸酸甜甜,口感丰富。冷藏后口感更佳,软中还带着隐隐的甜意和凉意。

食材明细

主料
辅料

芒果雪媚娘的做法步骤

  • 芒果雪媚娘的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:2
    2
    玉米淀粉和糯米粉加白砂糖搅拌均匀后,加入牛奶。
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:3
    3
    上蒸锅,大火蒸15分钟。(图上已经蒸好了。)
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:4
    4
    取出趁热放入十克色拉油。
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:5
    5
    将面团分成小团,取一个擀开。
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:6
    6
    擀好后就是这样的。
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:7
    7
    把45克白糖分三次加入淡奶油中,拉起有尖角状。
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:8
    8
    放上芒果,再盖上一层淡奶油,收口。
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:9
    9
    完成!

小窍门

1、擀的时候可能会有点粘,最好在板上洒点糯米粉哦。
2、冷藏后口感更佳哦。
3、擀好皮后如果要去做他的事情的话,要用保鲜膜盖住一下,不要盖太紧。
来自 美食天下 格桑梅朵 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品   下午茶  

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