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娃娃菜百叶肉丝

祁家小厨娘

娃娃菜百叶肉丝的做法

1张图片

“最近爱上了娃娃菜，烧羊肉，炖鱼头汤，清炒，都很美味呢，而且很喜欢这么可爱的名字：娃娃菜。今天中午就加上百叶和肉丝小炒一下咯。”

食材明细

主料

娃娃菜 适量
百叶适量
肉丝适量

辅料

青椒适量
红椒适量
葱适量
蒜瓣适量

配料

色拉油 适量
黑胡椒 适量
生抽适量
鸡精适量
酱油适量
料酒适量
生粉适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

娃娃菜百叶肉丝的做法步骤

1
娃娃菜百叶洗净沥干水备用。
2
肉丝洗净，加盐，鸡精，料酒，生粉抓匀，腌制10分钟。
3
青红椒等作料洗净。
4
只保留娃娃菜帮，切成块状。百叶切成丝。青红椒切成丝。
5
锅内热油加入葱姜蒜煸炒出香味。
6
加入肉丝炒至发白。
7
倒入娃娃菜百叶翻炒2分钟，加点开水。喜欢勾芡的还可以加芡粉哦。
8
等菜帮发软再加盐，鸡精，黑胡椒调味，即可出锅。

小窍门

1.肉丝加生粉抓匀会比较细嫩哦，而且腌制一会容易入味呢。
2.喜欢吃酸的朋友还可以加点醋，做成酸辣娃娃菜百叶肉丝哦。

来自美食天下祁家小厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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