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金钩白菜的做法

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做法简单,味道鲜美,清淡适口,营养丰富,色彩亮丽讨喜,适合年菜、家常菜。”

食材明细

主料
辅料

金钩白菜的做法步骤

  • 金钩白菜的做法步骤:1
    1
    准备食材,娃娃菜、鸡精、食盐、枸杞冲洗干净、提前把海米洗净,泡发2小时以上
  • 金钩白菜的做法步骤:2
    2
    把娃娃菜剥去外皮,稍微冲洗一下,纵向切成8瓣。
  • 金钩白菜的做法步骤:3
    3
    切好的娃娃菜码入深一些的盘中。(娃娃菜蒸出来会有很多汤汁,选择深一些的盘子汤汁不会溢出,)
  • 金钩白菜的做法步骤:4
    4
    把泡发好的海米和枸杞撒在娃娃菜上,泡海米的水也不要浪费,直接浇在娃娃菜上。(如有高汤可以浇上些高汤一起蒸制)
  • 金钩白菜的做法步骤:5
    5
    放入蒸锅,大火蒸制10分钟至娃娃菜变软。
  • 金钩白菜的做法步骤:6
    6
    蒸好的娃娃菜取出,把蒸出来的汤汁倒在另一个锅中。
  • 金钩白菜的做法步骤:7
    7
    蒸娃娃菜的汤汁烧沸,加入盐和鸡精调味,用水淀粉芶入流芡,最后淋入香油。
  • 金钩白菜的做法步骤:8
    8
    把烧好的芡汁均匀的浇在娃娃菜上即可。
  • 金钩白菜的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

1、白菜选用娃娃菜或大白菜心都可以,娃娃菜和白菜心比较嫩,蒸出来后味道软嫩微甜。
2、泡发海米的水不要倒掉,当做高汤浇在白菜上娃娃菜的味道更加鲜美。
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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