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当红辣子鸡的做法

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红彤彤看起来非常吉利,且有食欲,甜辣的口味,酥脆又下饭,配上青菜完全不腻。

食材明细

主料
辅料

当红辣子鸡的做法步骤

  • 当红辣子鸡的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 当红辣子鸡的做法步骤:2
    2
    鸡腿清洗干净,用厨房纸洗干水分,切成小块。
  • 当红辣子鸡的做法步骤:3
    3
    加入盐、酱油、淀粉和大蒜粉,腌制15分钟。
  • 当红辣子鸡的做法步骤:4
    4
    上海青清洗干净,对半切开,备用。
  • 当红辣子鸡的做法步骤:5
    5
    热锅下油炸鸡腿,二次复炸至金黄,捞起备用。
  • 当红辣子鸡的做法步骤:6
    6
    把热油装起,留一点底油,把青菜炒熟。
  • 当红辣子鸡的做法步骤:7
    7
    鸡肉稍微放凉之后再拌入辣酱,和青菜一起装盘即可。

小窍门

1、炸鸡肉稍微放凉点拌酱比较能保持脆度。
2、不喜欢上海青的也可以用其他青菜。
3、喜欢口感香酥脆一点的,鸡腿切小块一点更入味更脆。
来自 美食天下 HumiL 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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