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当红辣子鸡

当红辣子鸡的做法

2张图片

“红彤彤看起来非常吉利，且有食欲，甜辣的口味，酥脆又下饭，配上青菜完全不腻。”

食材明细

主料

鸡腿 500g
冠利辣椒酱 1大勺
上海青 250g

辅料

盐适量
酱油适量
淀粉适量
大蒜粉 适量

甜辣口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

当红辣子鸡的做法步骤

1
准备食材。
2
鸡腿清洗干净，用厨房纸洗干水分，切成小块。
3
加入盐、酱油、淀粉和大蒜粉，腌制15分钟。
4
上海青清洗干净，对半切开，备用。
5
热锅下油炸鸡腿，二次复炸至金黄，捞起备用。
6
把热油装起，留一点底油，把青菜炒熟。
7
鸡肉稍微放凉之后再拌入辣酱，和青菜一起装盘即可。

小窍门

1、炸鸡肉稍微放凉点拌酱比较能保持脆度。
2、不喜欢上海青的也可以用其他青菜。
3、喜欢口感香酥脆一点的，鸡腿切小块一点更入味更脆。

来自美食天下 HumiL 的作品

使用的厨具：炒锅

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