“四川酥肉是一道汉族传统名菜，作为一个四川人，一到过年，这道美味是少不了的。

小时候，一般情况下，酥鱼酥肉只能在过年才能吃到，还记得家人炸一大盆，一到晚上就去拿一个偷吃，那又酥又脆的味道现在还记忆犹新。酥肉和酥鱼的炸法都是一样的，想吃就看看是怎么做的吧！”

主料

• 草鱼 适量
• 红薯粉 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 五香粉 适量
• 花椒粉 适量
• 鸡蛋 两个