客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
空气炸锅烤猪手的做法

  2张图片

买回来的猪手特别大,当然了,在我们这里也只有大种猪,如果能去华人市场,也许会有华人养猪的产品。还记得前几年回穗,同事请我吃了烤猪手,感觉做法挺特别,于是就记在心里了,老是琢磨它的做法,临到买了材料要做了,便下定决心自己创出一条道路来。

因为猪手的块头大而且家庭的砍刀也不能砍得过细,也必须考虑入味的问题,所以就决定用白水卤先把猪手入味和煮熟,另一个路子就是为节省能源,用空气锅代替烤箱来烤,因为空气锅是用旋转的火头来把食物烘烤熟,在做某些食物时是可以用空气炸锅代替的,所以,在没有具备烤箱的家庭,也是可以考虑用空气炸锅来代替,但说明一下,不是全部用烤箱的烤的食材哦。

食材明细

主料
调料

空气炸锅烤猪手的做法步骤

  • 空气炸锅烤猪手的做法步骤:1
    1
    把解冻的猪手放入冷水里,加精盐1小匙,搅拌后泡约30分钟;
  • 空气炸锅烤猪手的做法步骤:2
    2
    置一锅放冷水,放入剁了块的猪手和生姜约6片;
  • 空气炸锅烤猪手的做法步骤:3
    3
    把水浇开,让猪手的血水煮出浮沫来,捞起,用热洗净;
  • 空气炸锅烤猪手的做法步骤:4
    4
    压力锅放清水约1/4锅、生姜约6片、红葱头1粒切片、香叶3片、花椒1小匙、陈皮2块、精盐1小匙;
  • 空气炸锅烤猪手的做法步骤:5
    5
    设置20分钟,时间到后用筷子插入肉里看是否能插入试硬度,不难挺入代表可以了;
  • 空气炸锅烤猪手的做法步骤:6
    6
    用插肉器在每块猪手的皮肤上插孔;
  • 空气炸锅烤猪手的做法步骤:7
    7
    在猪皮上刷一层菜油;
  • 空气炸锅烤猪手的做法步骤:8
    8
    用长型碟子把猪手装好,皮肤朝上入空气炸锅;
  • 空气炸锅烤猪手的做法步骤:9
    9
    设置400°F,先设置10分钟,时间到后抽出容器观察,再设置5分钟,时间到后观察猪皮是否起大泡和够焦香,如果不够再烤5分钟,直到烤到焦香程度理想为止。
  • 空气炸锅烤猪手的做法步骤:10
    10
    说明。

小窍门

用空气炸锅比用大烤箱方便,如果家庭有小烤箱,两种工具都可以考虑使用。

来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:空气炸锅、电压力锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多