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重庆麻辣火锅

重庆麻辣火锅的做法

1张图片

“最近吃中餐吃腻了，就来自己弄火锅吃，那个麻辣，那个味儿，可以吃很多呢！”

食材明细

主料

火锅底料 一袋
各种荤菜 适量
各种素菜 适量

辅料

香料少量
干辣椒 适量
大葱一根
醪糟少量
干花椒 适量
姜少量
葱少量
蒜少量

麻辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

重庆麻辣火锅的做法步骤

1
提前准备好各种佐料，等着炒料。
2
锅中放油烧热后放入葱姜蒜炒香，再放入火锅底料炒化，一定要用中小火，不然会炒糊，然后放入干辣椒干花椒，最后关火放入少量香料和醪糟。
3
倒入鸡汤和鸡肉。
4
准备好各种佐料放入碗中！
5
最后把各种素菜和荤菜端上桌，开火煮熟就可以吃了。

小窍门

炒料的时候一定要中小火，不然会糊。
加汤后要尝哈咸淡。

来自美食天下丫米～的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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