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麻辣西兰花

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“西兰花是一道很好的菜，平时到饭店吃的都是蒜茸西兰花，而这次我把它换了个口味来做这道菜。不知道有没有人会喜欢，不过我老婆是很爱吃这道菜的！！”

主料

辅料

配料

1
准备好配料，辣椒四五个，麻椒少许，辣椒和麻椒可依各人口味酌情添加！
2
将整棵的西兰花掰成小朵，用水焯这备用。各位做西兰花的朋友都会遇到这样的问题，就是做西兰花的时候会剩下一个很大的根，我一般的处理是把根去硬皮切片和西兰花一起炒了。而这次我把剩下的根切成了丁放到了什锦炒饭里了。
3
锅中放少许油，并同时放入辣椒，麻椒，等油热时再放入葱姜爆香。
4
最后放入焯好的西兰花翻炒，并且放入适量盐，酱油调下味，出锅前再淋入水淀粉勾下芡，使味汁能均匀的裹到西兰花上。

来自美食天下 -Alan- 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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