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葱油饼独家

阳台上的草莓

葱油饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 400g
水 200-250g

辅料

大葱 3g
椒盐 1匙
食盐 1匙
植物油 4勺
花生油 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

葱油饼的做法步骤

1
面粉加水和成比蒸馒头软一些的面团。醒15分钟。
2
醒面的时候把葱切碎，放入食盐，椒盐和一勺面粉。
3
植物油烧热倒入葱花碗里拌成葱油酥。
4
面团醒好后揉匀搓长条分成小剂子。
5
小剂子擀开成薄饼，抹一层葱油酥，从一头卷起。
6
卷起的饼呈长条，再从一头盘起来，接头压下边，做成饼胚。
7
按扁饼胚，用擀面杖擀成薄饼。
8
平底锅放花生油烧热，放入饼皮中小火烙，饼边翘起来微黄时翻面。
9
烙两面金黄出锅即可。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：面食

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