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酒酿独家

酒酿的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米一斤
安琪风味酒曲 2-3g

辅料

温开水 500ml
水一锅

原味口味
未知难度

酒酿的做法步骤

1
糯米洗净用清水浸泡一天，期间换水2-3次。
2
冷水上锅蒸熟。
3
放至常温。
4
烧一壶开水，将所有要用到的器具都用开水烫三分钟以上。手也要清洗干净。
5
常温的糯米放到酒酿机里。
6
用一碗不高于体温的水将酵母化开。
7
均匀洒在糯米上，搅拌均匀。
8
水少了就再加些温开水。
9
设置米酒的程序。
10
36小时之后，酒酿就做好啦。

小窍门

做米酒不像做馒头，一定要无水无油，所以器具都要用开水烫洗。

来自美食天下怡人蓝天的作品

所属分类：小吃家常菜

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