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糖醋黄花鱼

糖醋黄花鱼的做法

6张图片

“糖醋黄花鱼--外皮酥脆，酸甜口味”

食材明细

主料

黄花鱼 9条

辅料

葱适量
姜适量
淀粉适量
番茄酱 适量

配料

料酒适量
盐适量
白糖适量
白醋适量
味精适量
香油适量

酸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋黄花鱼的做法步骤

1
黄花鱼化冻，洗净去掉内脏。
2
葱切片，姜切丝。
3
黄花鱼中加盐、葱、姜、料酒。
4
拌匀，腌制15分钟。
5
把黄花鱼放入面粉中。
6
两面都沾上面粉。
7
取一个干净锅，放入花生油。
8
六成热放入黄花鱼。
9
炸鱼的过程中一定要保持油的温度。
10
炸到两面金黄色即可。
11
取出来放到一个干净盘里。
12
另取一锅，放入番茄酱、水、白糖、白醋烧开2分钟，用水淀粉勾芡，为了增加亮色，出锅前倒入香油。
13
炸好的黄花鱼放入盘中，不喜欢酸甜口味的，就可以直接吃了。
14
做好的酸甜汁浇到鱼上即可，酸酸甜甜的非常好吃哦~

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使用的厨具：炒锅

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