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炸油饼的做法

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炸油饼,一款好吃的面食!外皮酥香,入口绵软,加点小茴香,味道就更赞了👍做过好多次了,今天的这款算是改良版,搭配小菜,别提多香了!

食材明细

主料
辅料

炸油饼的做法步骤

  • 炸油饼的做法步骤:1
    1
    取适量面粉(两小碗)加发酵粉和两个鸡蛋,用温水和成软一点的面团,发酵两倍大小。
  • 炸油饼的做法步骤:2
    2
    另取适量面粉(一小碗),加开水拌成絮状,加入小茴香碎和五香粉。
  • 炸油饼的做法步骤:3
    3
    放入热油激出香味儿,加盐揉成团。
  • 炸油饼的做法步骤:4
    4
    烫油面醒至三十分钟。
  • 炸油饼的做法步骤:5
    5
    发酵好的面,加入烫油面揉匀。
  • 炸油饼的做法步骤:6
    6
    二次醒发二十分钟。
  • 炸油饼的做法步骤:7
    7
    醒好的面搓条改刀成同等大小的剂子。
  • 炸油饼的做法步骤:8
    8
    擀开成饼状,用刀划几下。
  • 炸油饼的做法步骤:9
    9
    锅中入油烧七成热,放入油饼,小火慢炸。
  • 炸油饼的做法步骤:10
    10
    炸制熟透,两面金黄色即可捞出控油。
  • 炸油饼的做法步骤:11
    11
    依次炸好放入盆中。
  • 炸油饼的做法步骤:12
    12
    一次吃不完,装入保鲜袋分享冷冻保存。
  • 炸油饼的做法步骤:13
    13
    家常美味,请您品鉴。
  • 炸油饼的做法步骤:14
    14
    成品图。

小窍门

加入烫油面,炸后不干口感绵软,搭配小菜,完美!
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食   家常菜   早餐  

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