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冰城粉蒸肉

冰城粉蒸肉的做法

1张图片

“好米才能做出好的粉蒸肉，尽显冰城特色。”

食材明细

主料

五花肉 1千克

辅料

大米酌量

配料

八角少许
花椒粉 少许
丁香少许
料酒少许
蚝油少许
酱油少许
食用油 少许
腐乳少许
白糖少许
味精少许
食盐少许
胡椒粉 少许

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

冰城粉蒸肉的做法步骤

1
精选东北五常大米，（这大米好，东北人都知道），加入八角，丁香。
2
慢火炒至微黄色，要不停的搅拌，防止炒糊。
3
局部特写，看清楚了，炒清了不行，炒过了就没法吃了。
4
用研磨机打碎，防止太细，粗糙点儿有口感哦。
5
特写，打多了下次备用。
6
精选五花肉，厚度0.5厘米。
7
放入调料，花椒粉，味精，食盐，食用油，耗油，酱油，腐乳，胡椒粉，白糖，均少许，依据个人口味儿。腌制20分钟。
8
加入研磨好的米粉，可以多放点儿。
9
局部特写。放入蒸锅，蒸40-50分钟，放入点儿香菜。
10
出锅喽，别烫着手，别把口水流入锅里哦。
11
局部特写，有食欲吗？
12
艺术写真。

小窍门

有不明之处，可以联系我哦。

来自美食天下翼下蓝云的作品

使用的厨具：搅拌机、蒸锅、炒锅

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