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胡萝卜洋葱炒肉

胡萝卜洋葱炒肉的做法

1张图片

“这是我儿子的最爱，他说是那种想到就会开心的想笑的味道。”

食材明细

主料

瘦肉 4两
胡萝卜 1个
洋葱半个

辅料

酱油 1小勺
料酒 1小勺
盐适量
水淀粉 适量

原味口味
未知难度

胡萝卜洋葱炒肉的做法步骤

1
准备好食材，瘦肉照片忘记拍了。今天的洋葱和胡萝卜有点小，所以用了一个洋葱，两个胡萝卜。
2
淀粉少量的水调成糊备用。
3
肉切片后放少许盐、酱油或生抽、撇去清水的淀粉糊抓匀后放1大勺油再抓匀腌10多分钟，目的是入锅炒的时候肉片不会粘在一起。
4
锅烧热放油，油烧至七、八成热时放入腌制好的肉片快速滑炒。
5
肉炒至变色盛出备用。
6
锅内留底油，倒入洋葱和胡萝卜片炒至洋葱变半透明，放适量盐炒匀。
7
加入之前炒好的肉片翻炒钧匀。
8
盛岀，我儿子的最爱就上桌了。

小窍门

肉在腌制时已经放过盐和酱油，所以只在炒蔬菜的时候放了少量的盐，之后就没再放了

来自美食天下清烟袅袅的作品

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