“家里有点五花肉，不想用酱油或者炒糖色，突然想到用红腐乳和红酒可以上色，可惜这次我找不到开瓶器，红酒就放不了了。不过自己家吃嘛，颜色不是特别重要，相当美味，刚刚开始做的时候就飘来一阵阵清香，所以取名为飘香腐乳五花肉。我用的是玫瑰腐乳，不是很咸，可能还需要依照个人口味再放点盐，喜欢再甜点就放点糖。”

主料

• 五花肉 适量

辅料

• 红腐乳 三块
• 花椒 若干
• 姜 若干
• 油菜 少许
• 第二遍淘米水 适量

配料

• 味精 适量
• 料酒 适量