“　　小时候所处的计划经济时代，物资匮乏，买什么都要票。肉票主要留着来客人时用，平时就吃不着啦!有时实在嘴馋了，爸爸就会去买两根油条切成段，年糕切成条(有时连年糕都没有，就直接是油条段)，做素排骨给我们吃，我们几个小孩吃得开心，连连给爸爸翘大拇指。
　　上回做了自制油条后，我就馋这个素排骨了，早上炸了油条，中午就用它做了糖醋素排骨，又吃到了小时候的味道​。”

主料

• 油条 ２根
• 手指年糕 适量

辅料

• 生抽 1大勺
• 镇江香醋 3大勺
• 白砂糖 1.5大勺
• 开水 适量
• 淀粉 1.5大勺
• 水 2大勺