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爆炒花甲

蓝月下-雅文无声

爆炒花甲的做法

1张图片

“很多人炒花甲螺都是就着螺壳炒，原来把螺肉取出再炒别有一番风味~既不会出现吃到泥沙的情况，还发现螺肉更鲜甜了！”

食材明细

主料

花甲螺 两斤

辅料

青椒一个
红辣椒 一个
酸笋适量
豆豉适量

配料

蚝油适量
蒜适量
姜适量
鸡精少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒花甲的做法步骤

1
1、买回来的花甲螺一般较多泥沙，所以用盐水泡泡，让它吐些泥沙出来（大概泡四五个小时才好）。
2
2、将酸笋、蒜、姜、青椒、红辣椒切丝备用。
3
3、把螺煮熟取出螺肉洗净。
4
4、用油将酸笋、蒜、姜和豆豉爆香。
5
5、把螺肉到进锅大火爆炒。
6
6、快出锅时再到如青椒、红辣椒和稀释后的蚝油鸡精，翻炒一下。

来自美食天下蓝月下-雅文无声的作品

使用的厨具：电磁炉、煮锅、炒锅

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