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酱拼盘

大婷婷biggirl

酱拼盘的做法

1张图片

“本来想做卤味，但是不喜欢那股中药的味道，什么药材也没放，就变成酱的了。”

食材明细

主料

干豆腐 2张
海带 1小张
素鸡半块
鸡胗 10个

辅料

一品鲜 适量
耗油适量
盐 10g
大葱适量
生姜适量
干辣椒 两根
老抽适量
白糖适量
料酒 1匙

原味口味
未知难度

酱拼盘的做法步骤

1
准备原材料，干豆腐切条全部打成结。
2
海带切条打结，这个有卖现成的，结里面特别脏洗不干净，自己做的卫生。
3
素鸡切厚片。
4
把鸡腿鸡胗焯水，血末焯出去。
5
把肉放到最下边，素菜放肉上，加所有辅料调料。
6
加清水稍微和食材差不多平齐。大伙煮沸改小火20分钟。
7
素鸡大火烧开后入味就可以拿出来，煮久了会散

小窍门

豆皮和海带入味也早点拿出来。煮的时间可以自己看肉的软烂和入味程度。老抽别忘了放，调色。

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