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啤酒剁椒鱼头的做法

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今天做了无水剁椒鱼头,胖头鱼是东北特产,松原的查干湖,大安月亮泡都出这个胖头鱼,肉质鲜嫩,味道鲜美,煎,红烧,清炖非常好吃的。

食材明细

主料
辅料

啤酒剁椒鱼头的做法步骤

  • 啤酒剁椒鱼头的做法步骤:1
    1
    东北的的大胖头鱼头。
  • 啤酒剁椒鱼头的做法步骤:2
    2
    鱼头,鱼尾一起炖。
  • 啤酒剁椒鱼头的做法步骤:3
    3
    调料,配菜,姜,蒜,葱,剁椒酱,啤酒。
  • 啤酒剁椒鱼头的做法步骤:4
    4
    撒点面粉,不沾锅放油烧热,放入鱼头,鱼尾。
  • 啤酒剁椒鱼头的做法步骤:5
    5
    煎成两面金黄。
  • 啤酒剁椒鱼头的做法步骤:6
    6
    放,葱,姜,蒜,辣椒碎烧出香味。
  • 啤酒剁椒鱼头的做法步骤:7
    7
    放入啤酒烧开。
  • 啤酒剁椒鱼头的做法步骤:8
    8
    啤酒烧开放入煎好的鱼头,鱼尾,生抽一勺,料酒两勺,剁椒酱放入鱼尾的上面。
  • 啤酒剁椒鱼头的做法步骤:9
    9
    中火炖20分钟,收汁出锅。
  • 啤酒剁椒鱼头的做法步骤:10
    10
    味香浓郁的剁椒鱼头就出锅了。
  • 啤酒剁椒鱼头的做法步骤:11
    11
    成品。
  • 啤酒剁椒鱼头的做法步骤:12
    12
    鱼尾。
  • 啤酒剁椒鱼头的做法步骤:13
    13
    哈哈可以就剁椒鱼尾。

小窍门

一瓶啤酒就不用放水了,但是必须把啤酒烧开,在放入鱼头。
来自 美食天下 Doctor_mtNXLM 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   湘菜  

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