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广东肠粉

🐏串串🌀🐮💨💨

广东肠粉的做法

2张图片

“肠粉的灵魂所在就是酱汁，一会我先教大家做酱汁”

食材明细

主料

大米 500g
米饭 2勺

辅料

鸡蛋 5个
肉末 200g
生菜 2颗

咸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

广东肠粉的做法步骤

1
我们先做酱汁1斤水。
2
有高汤就用高汤，没高汤就用这个。2勺浓缩鸡汁。
3
➕酱油，耗油，老抽一丢丢上色，鸡精，盐大火煮开。
4
米浆。
5
水开后，盘子刷一些油。放入米浆，肉末鸡蛋液。
6
蒸3分钟左右卷起来就好。

小窍门

米浆不能太稀，不然卷不起来。

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使用的厨具：铁板、模具锅、电磁炉、豆浆机

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