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午餐
黑椒虾仁豆腐
味语商谋品牌策划公司
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食材明细
主料
猫十八黑椒烤鱼酱
40克
豆腐
500克
虾仁
100克
辅料
蚝油
10克
鸡精
3克
白糖
10克
盐
2克
老抽
5克
芡粉水
适量
虾皮
5克
姜片
5克
蒜片
5克
葱片
5克
香葱碎
5克
咸鲜
口味
简单
难度
黑椒虾仁豆腐的做法步骤
1
准备原料,豆腐切2.5cm块状,黑椒酱和蚝油混合。
2
锅中烧油,加入虾皮、姜片、蒜片、葱片炒香。
3
下入黑椒酱和蚝油炒匀,加水下入虾仁烧开。
4
加盐、糖调味,下入豆腐烧制5分钟,水量能没过豆腐即可。
5
加入老抽调色,芡粉水勾芡至浓稠,关火,加入香葱碎搅拌均匀。
6
装入盘中,撒上少许香葱碎装饰即可。
小窍门
可根据个人口味喜好适当增减酱料用量
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