“猪肝是名目补血的佳品。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。猪肝还含有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。”

主料

• 猪肝 200g

辅料

• 青椒 50g
• 胡萝卜 100g

配料

• 郫县豆瓣 20g
• 葱 10g
• 姜 5g
• 醋 3ml
• 美极鲜 10ml
• 白砂糖 5g
• 五香粉 3g
• 淀粉 5g
• 白酒 5ml
• 花生油 20ml