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虾饺

虾饺的做法

1张图片

“第一次做，皮厚了，包的有点丑，味道还可以”

食材明细

主料

澄粉 200g
淀粉 1勺

辅料

虾适量
胡萝卜 适量
鸡蛋 1个
胡椒粉 适量
盐适量

原味口味
未知难度

虾饺的做法步骤

1
澄粉和淀粉用开水烫面，和成面团。
2
把虾剥皮去虾线，切断。
3
胡萝卜擦丝后切丁。
4
虾和胡萝卜放入盐、鸡蛋清、胡椒粉、少量生抽搅拌均匀。
5
按普通包饺子方法包的，放入蒸箱100度20分钟。
6
虽然不美观，但配上调料，味道不错。

小窍门

澄面韧性不好，很容易漏，可以先掐一小块面蒸熟，再与生面揉匀，这样好包一点

来自美食天下幻翼灵儿的作品

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