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炸油条

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主料

辅料

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面粉350克，适量温牛奶，鸡蛋一个，3克左右泡打粉，一克左右小苏打，半克酵母粉，5克盐，大概两调羹玉米油，也不用太精确差不多就可以，和成面团，一定要软一点。
2
醒半小时左右再揉成光滑面团。
3
用手弄成薄片状，放少量油，保鲜膜盖住放去冰箱一晚上。
4
第二天早上拿出来。
5
直接用手弄弄形状，千万不要再揉面，用刀切成宽越5公分左右长条两个摞在一起中间用筷子压一下。
6
太长的话可以从中间切开，两边口捏一下。
7
油温控制好，不要炸焦了，我用的小小火。
8
油条膨胀，要不停翻面炸均匀。
9
这次口感很好。
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之前光用酵母发面没有油条的味道，这次改用泡打粉很好吃，跟外面的差不多。
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暄软，好吃。