客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜

韩餐与中餐的碰撞-微微辣茄子土豆猪肉炖

熊猫饭_Stella夏夏
韩餐与中餐的碰撞-微微辣茄子土豆猪肉炖的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
肉馅料
调味料

茄子土豆猪肉炖的做法步骤

  • 韩餐与中餐的碰撞-微微辣茄子土豆猪肉炖的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 韩餐与中餐的碰撞-微微辣茄子土豆猪肉炖的做法步骤：2
    2
    茄子切成4-5厘米长的块，中间切十字，撒盐腌制30分钟。
  • 韩餐与中餐的碰撞-微微辣茄子土豆猪肉炖的做法步骤：3
    3
    土豆切块，放在清水中备用。
  • 韩餐与中餐的碰撞-微微辣茄子土豆猪肉炖的做法步骤：4
    4
    葱姜蒜切末，取一个空碗，放入一勺韩式辣椒酱，一勺蚝油，一勺生抽酱油，一小勺辣椒面，少许黑胡椒面，一小勺香油，少许糖把切好的葱姜蒜末加入，搅拌均匀。
  • 韩餐与中餐的碰撞-微微辣茄子土豆猪肉炖的做法步骤：5
    5
    葱姜切小片，小米椒切小块，洋葱切小丁。
  • 韩餐与中餐的碰撞-微微辣茄子土豆猪肉炖的做法步骤：6
    6
    绞肉机或者料理机中放入准备好的猪肉绞碎，再把小米椒和洋葱放进去绞好备用。
  • 韩餐与中餐的碰撞-微微辣茄子土豆猪肉炖的做法步骤：7
    7
    把调好的酱料和肉馅混合到一起。
  • 韩餐与中餐的碰撞-微微辣茄子土豆猪肉炖的做法步骤：8
    8
    茄子冲水后，挤出水分，把准备好的肉馅塞到切好的十字里。
  • 韩餐与中餐的碰撞-微微辣茄子土豆猪肉炖的做法步骤：9
    9
    我弄的肉馅有点儿多，所以先把肉馅炒了一下200g肉馅适合3个茄子如果肉馅没剩可以省略这一步。
  • 韩餐与中餐的碰撞-微微辣茄子土豆猪肉炖的做法步骤：10
    10
    锅中倒油，把茄子土豆放进去，煎一下底，把炒好的肉馅倒进去，加入1大碗水，中火炖15分钟再加入适量的盐和一勺味极鲜酱油调味，在炖5分钟，淀粉水勾芡。
  • 韩餐与中餐的碰撞-微微辣茄子土豆猪肉炖的做法步骤：11
    11
    做好以后，盛出来配上米饭。

小窍门

1.3个茄子或者喜欢吃辣的可以多放一勺辣椒酱
2.不喜欢吃姜的，可以不放，用一小勺料酒或者清酒代替
3.小米椒可以用青辣椒代替
4.200g肉最好配3个茄子，因为我只有2个了，所以用了两个
5.茄子一定要用盐腌30分钟，把水挤掉，这样炖的茄子不出水
6.肉馅刚刚好的，第10步可以省略
来自 美食天下 熊猫饭_Stella夏夏 的作品
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜

热门专题

更多
鱼香肉丝 炸菠菜脯 蔓越莓司康 黄金蛋炒饭 五彩蛋炒饭 椰丝球 自制山楂酱 胡萝卜小餐包 香醉鹅肝 麻汁豆角 肉丝炒豇豆 手抓饭 酸甜里脊 北海道牛奶吐司 麻酱花卷

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹