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菠菜馒头

菠菜馒头的做法

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“就喜欢这抹绿，用菠菜上的颜色，纯天然绿色食品，春天到，气候爽、绿色好心情。”

食材明细

主料

普通面粉 420克
酵母 4克
菠菜 180克
白糖 30克
苏打粉 2克

辅料

玉米油 15克

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

菠菜馒头的做法步骤

1
准备好180克的菠菜洗净。
2
上锅入水烧开，水里加入一勺油，放入菠菜烫软捞出。
3
放入料理机打成菠菜泥。（打好的菠菜泥和水共245克）。
4
将酵母和白糖加入菜泥里混合备用。
5
秤出420克的面粉入盆里。
6
加入酵母菠菜泥混合拌匀，揉成光滑弹性之面团。
7
面团里加入15克的玉米油揉均揉透。
8
揉好的面团密封醒面20分钟。
9
20分钟后取出面团，用手揉扁排气。
10
分割成各相等份。
11
再将每一份面剂子搓圆。
12
排入蒸笼里盖紧等发酵至两倍大。
13
发酵完毕，已经两倍大了。（广东天气，自然放着50分钟就发酵好了）。
14
上蒸锅入水烧开，放入生面胚。
15
盖上锅盖，用大火隔水蒸15分钟即可。（关火后虚焖2分钟后再打开锅盖）。
16
成品出锅。非常的松软～

小窍门

菠菜泥打好后必须要加够水，和菠菜泥共计245克哦。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：蒸锅

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