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黄豆芽炒蒜苗首发

黄豆芽炒蒜苗的做法

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“黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。”

食材明细

主料

黄豆芽 300克
蒜苗少许

辅料

猪头肉 50克
树椒 5个

调料

盐少许
胡椒粉 少许
白糖 2克
蚝油半小勺
蒜蓉辣酱 半小勺
食用油 少许

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

黄豆芽炒蒜苗的做法步骤

1
准备食材。
2
将黄豆芽洗净，葱切小段，猪头肉切片，蒜苗切段，红辣椒去籽，剪成小段。
3
热锅温油，放入葱花，干辣椒炒香，然后熟猪头肉，少许胡椒粉略炒。
4
放入黄豆芽，少许盐，少许白糖，将火转大爆炒。炒到黄豆芽八分熟时，加入半小勺蒜蓉辣酱，半小勺蚝油，少许水将豆芽炒至熟。
5
豆芽熟了加入蒜苗，翻炒匀即可关火。
6
盛盘。

小窍门

炒黄豆芽要大火爆炒，再加入少许猪头肉，蒜苗，蒜蓉辣酱调味，炒出的黄豆芽味道非常好。

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使用的厨具：炒锅

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