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肉末豆角&下饭菜

肉末豆角&下饭菜的做法

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““美食煮张”下厨房、今日头条同号，欢迎各位吃货关注，每天教你做一道菜。
肉末和豆角一起炒，鲜香开胃超下饭，吃上停不下来。
既有四季豆的脆爽，又有肉的鲜香，配上一碗米饭来吃，满满的幸福感。”

食材明细

主料

四季豆 150克

辅料

猪肉末 50克
大葱 30克
大蒜 1瓣
朝天椒 2个

调料

生抽 10克
料酒 5克
老抽 2克
盐 2克
淀粉 1小勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

肉末豆角的做法步骤

1
原料。
2
四季豆切去两头后切成丁。
3
肉末里加入生抽、料酒、老抽（调色）和一勺淀粉，拌匀腌制一会。
4
大葱切小丁、大蒜切片、朝天椒切段。
5
锅里加油烧热后放入肉末炒制。
6
肉末炒熟炒散后捞出。
7
锅放入大蒜、辣椒、大葱爆香。
8
倒入四季豆翻炒。
9
加入盐。
10
加入30克清水。
11
倒入炒好的肉末，翻炒均匀，到汁差不多被收干的时候就可以了。
12
超级下饭，口味微辣。

小窍门

1、四季豆切得不要太大。
2、肉末炒的时候用中小火。
3、四季豆炒的时候不能炒太烂，颜色要翠绿，口感爽脆。

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使用的厨具：炒锅

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