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家庭自制麻辣卤鸭锁骨的做法

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下饭下酒。

食材明细

主料
调料

自制麻辣卤鸭锁骨的做法步骤

  • 家庭自制麻辣卤鸭锁骨的做法步骤:1
    1
    鸭货们都斩大块,冷水泡,加入姜片去腥。
  • 家庭自制麻辣卤鸭锁骨的做法步骤:2
    2
    锅里烧水至大开,下控水的鸭货们和生姜片。
  • 家庭自制麻辣卤鸭锁骨的做法步骤:3
    3
    另起一锅,加入麻辣烫底料,老卤粉,辣椒,花椒,麻椒,少许油,生抽,老抽,盐,糖,烧开。
  • 家庭自制麻辣卤鸭锁骨的做法步骤:4
    4
    加入焯水的鸭货,大火煮开转小火,煮40分钟。
  • 家庭自制麻辣卤鸭锁骨的做法步骤:5
    5
    然后泡一小时,再煮10分钟,放凉。
  • 家庭自制麻辣卤鸭锁骨的做法步骤:6
    6
    捞出开吃,来瓶啤酒棒棒的。

小窍门

泡的时间长会更入味。
卤汁可以将渣子过滤掉下次再卤(室温下存。放只能2天,冷藏可以更久一些)。
来自 美食天下 刘毅_819 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐  

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