“麻辣香锅是一种美食，起源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老庶民的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
固然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分厚味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以知足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，4~7分钟即可出锅食用，是良多年青人偏爱的一种微餐饮。”

主料

• 辣椒节 150克
• 香水鱼底料 150克
• 烧鸡公底料 150克

辅料

• 豆豉 50克
• 蚝油 100克
• 醪糟 20克
• 冰糖 20克

调料

• 香茅草 20克
• 灵草 15克
• 香砂仁 12克
• 山奈 6克
• 小茴香 6克
• 八角 6克
• 香叶 15克
• 草蔻 15克
• 甘草 20克
• 桂皮 15克