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牛肉清炒无筋豆丝

蓝雨阳光780913

牛肉清炒无筋豆丝的做法

1张图片

“牛肉滑嫩，无筋豆脆甜，回味无穷。”

食材明细

主料

牛肉 100g
无筋豆 200g

辅料

胡萝卜 50g
红薯粉 1勺

调料

胡椒粉 1勺
姜丝 3g

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

牛肉清炒无筋豆丝的做法步骤

1
牛肉切成丝，放入胡椒粉和姜丝、盐调均匀进行腌制。
2
无筋豆去掉两头的筋，放入开水中汆烫变色。
3
无筋豆烫变色后捞出切成丝，胡萝卜也切成丝备用。
4
牛肉丝里放入一勺红薯粉搅拌均匀后，在油热以后，放入裹了红薯粉的牛肉在锅里滑炒。
5
牛肉丝滑炒变色后，把无筋豆丝放入锅里翻炒出香味。
6
最后加入胡萝卜丝翻炒均匀，调入盐味即可。
7
出锅。

小窍门

牛肉丝上裹上红薯粉再炒能够让牛肉滑嫩。

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使用的厨具：平底锅

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