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客家姜酒鸡的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 炒干姜 10克
  • 客家黄酒 500ml
调料

客家姜酒鸡的做法步骤

  • 客家姜酒鸡的做法步骤:1
    1
    鸡洗净斩大块,倒入无油无水锅翻炒片刻,炒制两面金黄色。
  • 客家姜酒鸡的做法步骤:2
    2
    下干姜(这里的干姜是晒干的姜末)再倒入客家黄酒。(一次性倒完酒哦,这样鸡酒煮熟后酒味没那么烈,大部分酒精蒸发掉了)
  • 客家姜酒鸡的做法步骤:3
    3
    下冰糖口感更好,最后加入一碗的开水煮滚转砂锅小火慢炖。
  • 客家姜酒鸡的做法步骤:4
    4
    砂锅小火慢炖40分钟后就可以食用啦。
  • 客家姜酒鸡的做法步骤:5
    5
    姜酒鸡汤捞饭都一绝,绝对的女人进补好料。

小窍门

鸡一定要下锅炒干血水。
来自 美食天下 Miss璇_5lZO 的作品
使用的厨具:汤锅、砂锅、不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   客家菜   午餐  

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