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酸汤牛杂#春季润燥汤水#

酸汤牛杂#春季润燥汤水#的做法

2张图片

“买到的牛杂不杂，牛肠、牛肚都没看到，只有牛肺、牛喉管。还是欢欢喜喜的做一道酸汤牛杂。”

食材明细

主料

辅料

辣椒 2颗
蒜末适量
葱适量
香菜适量

调料

酱油 3勺
蚝油 2匙

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸汤牛杂的做法步骤

1
准备的食材。
2
洗好娃娃菜先焯水，捞起来备用。
3
金针菇同样焯水捞起来备用。
4
先将娃娃菜放入汤盘底部。
5
接着铺上金针菇。
6
爆香辣椒蒜末。
7
倒入牛杂爆炒。
8
加入酱油、蚝油调味。盛起来备用。
9
另起锅炒西红柿。
10
加入两碗清水煮出酸汤。
11
加入适量食盐。
12
倒入牛杂。
13
焖两分钟调味即可。
14
最后加入葱段、香菜。
15
出锅了。
16
成品。

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使用的厨具：炒锅

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