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山药乌鸡汤

头发在跳舞

山药乌鸡汤的做法

1张图片

食材明细

主料

乌鸡半只
山药一根

辅料

枸杞一小撮
红枣八颗
干黄花菜 一小撮
莲子数颗
黑豆一小碗

配料

老姜适量
大葱白 四段
干花椒 适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

山药乌鸡汤的做法步骤

1
乌鸡温水洗净，控去血水；山药削皮洗净切滚刀；枸杞、干黄花菜、莲子、黑豆（提前一天泡，否则不易煮烂，有苦味）放水中浸泡；
2
锅内放乌鸡，加适量冷水，入葱段、花椒、姜（用刀拍一下即可），中火炖煮；
3
锅内放乌鸡，加适量冷水，入葱段、花椒、姜（用刀拍一下即可），中火炖煮约三十分钟；
4
炖大约四十分钟，将枸杞、干黄花菜、莲子、黑豆从水中捞起，黑豆、莲子入锅；
5
炖大约三十分钟，将枸杞、干黄花菜、莲子、黑豆从水中捞起，黑豆、莲子入锅，中火炖煮二十分钟；
6
将枸杞、干黄花菜、莲子、黑豆从水中捞起，黑豆、莲子入锅，中火炖煮二十分钟；
7
将枸杞、干黄花菜、莲子、黑豆从水中捞起，黑豆、红枣、莲子入锅，中火炖煮二十分钟；
8
将枸杞、干黄花菜、莲子、黑豆从水中捞起，黑豆、红枣、莲子入锅，加适量盐调味，中火炖煮二十分钟；
9
入黄花菜、枸杞，转小火，炖至黑豆软烂，加鸡精调味即可。

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使用的厨具：汤锅

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