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孜然脆皮煎鸡翅,无油无水做法,表皮焦香,一口香辣,感觉和烧烤摊上的烤鸡翅一个味道!的做法

  4张图片

做法超简单,一出锅就被抢光了,和烧烤摊上烤鸡翅一个味道!快来学起来吧。

食材明细

主料
辅料
调料

孜然脆皮煎鸡翅的做法步骤

  • 孜然脆皮煎鸡翅,无油无水做法,表皮焦香,一口香辣,感觉和烧烤摊上的烤鸡翅一个味道!的做法步骤:1
    1
    鸡翅6个洗干净后沥干水份,用厨房纸擦干表面的水份。用牙签在鸡翅两面上戳满洞直接腌制就行了。
  • 孜然脆皮煎鸡翅,无油无水做法,表皮焦香,一口香辣,感觉和烧烤摊上的烤鸡翅一个味道!的做法步骤:2
    2
    全部鸡翅放在一个大碗里,加入将盐3克、白胡椒粉1克、孜然粉2克。
  • 孜然脆皮煎鸡翅,无油无水做法,表皮焦香,一口香辣,感觉和烧烤摊上的烤鸡翅一个味道!的做法步骤:3
    3
    用手抓均匀鸡翅和调料,帮助入味。包上保鲜膜或装入保鲜袋冷藏腌制6个小时以上。
  • 孜然脆皮煎鸡翅,无油无水做法,表皮焦香,一口香辣,感觉和烧烤摊上的烤鸡翅一个味道!的做法步骤:4
    4
    不粘锅不加油,鸡翅外皮自外的油会慢慢煎出来的,把鸡翅逐一放入,盖上锅盖闷着,小火慢慢煎制。
  • 孜然脆皮煎鸡翅,无油无水做法,表皮焦香,一口香辣,感觉和烧烤摊上的烤鸡翅一个味道!的做法步骤:5
    5
    煎2分钟后翻个面,盖上锅盖闷着,重复操作煎至两面焦黄就行了,我大概煎了10分钟左右就熟了。
  • 孜然脆皮煎鸡翅,无油无水做法,表皮焦香,一口香辣,感觉和烧烤摊上的烤鸡翅一个味道!的做法步骤:6
    6
    如果掌握不好生熟度的话,可以用筷子在鸡翅中间插一下,流出来血水的话就是内部还没熟。
  • 孜然脆皮煎鸡翅,无油无水做法,表皮焦香,一口香辣,感觉和烧烤摊上的烤鸡翅一个味道!的做法步骤:7
    7
    最后加入熟白芝麻适量、孜然粉3克、辣椒面适量,翻炒一下,把鸡翅表面裹满调料就行啦。
  • 孜然脆皮煎鸡翅,无油无水做法,表皮焦香,一口香辣,感觉和烧烤摊上的烤鸡翅一个味道!的做法步骤:8
    8
    完成,装盘O(∩_∩)O。
  • 孜然脆皮煎鸡翅,无油无水做法,表皮焦香,一口香辣,感觉和烧烤摊上的烤鸡翅一个味道!的做法步骤:9
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    一道外酥里嫩,一口下去还滋滋冒汁的鸡翅就完成啦!
  • 孜然脆皮煎鸡翅,无油无水做法,表皮焦香,一口香辣,感觉和烧烤摊上的烤鸡翅一个味道!的做法步骤:10
    10
    刚刚出炉的最好吃了,但是好烫啊O(∩_∩)O。

小窍门

记得全程要小火,需要耐心翻面,别中大火不然外皮焦了内部会不熟。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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