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鱼香白菜粉皮

鱼香白菜粉皮的做法

2张图片

“白菜炖粉皮是北方冬季常吃的家常菜，但传统的做法吃的口腻了，做个鱼香味的白菜粉皮吧。小酸、小甜，微辣的鱼香味的白菜粉皮，这样的味道很讨喜。”

食材明细

主料

白菜适量
粉皮适量

辅料

五花肉 100克

配料

郫县豆瓣酱 适量
豆豉适量
陈醋适量
白糖适量
精盐适量
酱油适量
生姜适量

鱼香口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

鱼香白菜粉皮的做法步骤

1
白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。
2
用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。
3
五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。
4
放入生姜片，炒香。
5
放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。
6
放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。
7
放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。
8
倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。
9
小酸、小甜，微辣的鱼香味的白菜粉皮，这样的味道很讨喜。

来自美食天下狼之舞的作品

使用的厨具：炒锅

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