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鸡胗炒蒜苔的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

鸡胗炒蒜苔的做法步骤

  • 鸡胗炒蒜苔的做法步骤:1
    1
    鸡胗清洗干净后切片。
  • 鸡胗炒蒜苔的做法步骤:2
    2
    红椒切段,蒜苔切段。
  • 鸡胗炒蒜苔的做法步骤:3
    3
    指天椒切段、小米辣切段、姜蒜切片。
  • 鸡胗炒蒜苔的做法步骤:4
    4
    将鸡胗放入锅中焯一下水。
  • 鸡胗炒蒜苔的做法步骤:5
    5
    盛出备用。
  • 鸡胗炒蒜苔的做法步骤:6
    6
    锅内加底油,下小米辣、姜片、蒜片炒出香辣气味。
  • 鸡胗炒蒜苔的做法步骤:7
    7
    加入鸡胗大火翻炒几下。
  • 鸡胗炒蒜苔的做法步骤:8
    8
    淋入一勺生抽炒上色。
  • 鸡胗炒蒜苔的做法步骤:9
    9
    加入红椒段、指天椒、蒜苔大火翻炒至断生。
  • 鸡胗炒蒜苔的做法步骤:10
    10
    调入盐和鸡精炒入味。
  • 鸡胗炒蒜苔的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

1、鸡胗切片后最好先下锅焯一下水,这样能很好的去除腥味,也能缩短入锅炒制的时间。
2、蒜苔和红椒都很容易熟,入锅后用大火翻炒时间不宜过长。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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