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火腿土豆丁

蕾宝的烟味生活

火腿土豆丁的做法

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“学生年代，我们总爱光顾学校旁边的路边摊，烤豆腐、孜然火腿土豆丁、油炸火腿肠等成为了我们的首选，香辣过瘾、美滋美味成为了我们味蕾的记忆点。今天，小编就来跟大家分享火腿土豆丁的美味做法，用健康的方式，用我们的行动来追求记忆中的味道，所以具体做法来看看吧！”

食材明细

主料

土豆 2个
火腿肠 3个
香葱 3根

辅料

中辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

火腿土豆丁的做法步骤

1
准备好所需材料，将土豆削去外皮，清洗干净后切成小块，火腿肠去掉包装，切成土豆丁差不多大小，最后将香葱洗净切碎。
2
锅中倒入适量清水，煮沸倒入土豆丁，继续煮3分钟左右，煮至土豆丁透明后，捞出沥干水份。
3
热锅倒入适量食用油，油热后倒入土豆丁，中小火煎炒。
4
时不时翻面，直至煎至表面微黄，然后装盘出锅备用。
5
再次起锅，锅中留油底油后倒入火腿丁。
6
煎至火腿丁颜色变深，表面微焦即可。
7
倒入土豆丁，翻拌均匀。
8
继续倒入2勺生抽、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻翻拌均匀。
9
出锅前撒上葱花翻拌均匀出锅即可。

小窍门

1、煎土豆丁、火腿丁时一定要注意火力大小，切勿太猛，避免烧焦。
2、最后放入孜然粉等材料时，可以关小火操作，避免辣椒粉等烧黑，味道变苦。

来自美食天下蕾宝的烟味生活的作品

使用的厨具：平底锅

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