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水晶皮冻

美拉拉的美食日记

水晶皮冻的做法

1张图片

“QQ弹弹，彩色水晶皮冻诱惑你的味蕾😘。”

食材明细

主料

猪皮 2两
水适量

辅料

原味口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

水晶皮冻的做法步骤

1
锅中加入清水、花椒粒，姜片，洗净的猪皮煮3分钟。
2
出锅洗净去毛、去多余的脂肪。
3
切成粒块凉水冲洗干净。
4
锅洗净后放入清水，花椒粒，姜片煮开取汤汁。
5
汤汁滤掉所有渣子后和猪皮一起入豆浆机，加入1勺料酒，水是皮的七、八倍以上，自己感觉差不多就好，水多就偏软，少就Q弹十足，根据自己喜欢的口感加水。
6
用营养米糊键即可。
7
蝶豆花泡水后取汁备用。
8
煮好的皮汁倒入模具即可，我用蝶豆花汁上色，紫色的加入几滴柠檬汁，转凉后放入冰箱冷藏几小时即可切块装盘食用了。
9
切好就可以开吃咯😋。

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使用的厨具：豆浆机

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