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孜然牛肉丁独家

孜然牛肉丁的做法

1张图片

“一直觉得孜然和牛肉的搭配是非常完美无可取代的。这道菜的。采用很简单的方式来炒这道菜，牛肉滑嫩。配上营养丰富的胡萝卜和豌豆特别的美味下饭。”

食材明细

主料

牛里脊肉 3两

辅料

胡萝卜 少许
青豌豆 一把
姜适量
小苏打 少许
淀粉半匙
蒜适量

调料

孜然粉 半匙
老干妈 一匙
蚝油半匙
生抽半匙
菜籽油 少许

孜然口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

孜然牛肉丁的做法步骤

1
胡萝卜切薄片，青豆反复洗净。
2
用清水浸泡十分钟，加入小适量的小苏打抓均匀，这样的话牛肉会更加的滑嫩。
3
加入少许的淀粉。抓均匀。
4
把牛肉丁滤一下水分备用。
5
这锅烧水放入青豆和胡萝卜焯熟，青豆一定要煮熟哟！
6
锅里放油油温七成热时，放入老干妈辣椒炒香。
7
放入牛肉丁，翻炒至牛肉丁发白。
8
放入适量的蚝油快速翻炒一分钟。
9
加入豌豆和胡萝卜快速翻炒。沿着锅边淋点生抽。
10
关火放入孜然粉。孜然粉一定要起锅才放才能冲出它的香味。
11
特别下饭的一道菜。没吃完的晚上来做个面条棒棒的。

小窍门

牛肉炒的时候手术一定要快柴了，就不好吃啦。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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