菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜晋菜

后土娘娘蒸菜

后土娘娘蒸菜的做法

2张图片

“山西万荣县荣河镇的“后土娘娘蒸菜”，又叫猪肉拌菜。是流行于万荣县的荣河、光华、贾村、王显以及临猗的孙吉、北辛一带的一道农家风味名吃。每逢亲朋来访，贵宾临门，主妇们必要蒸一笼热腾腾、香喷喷的蒸菜招待客人。”

食材明细

主料

芹菜 500g

辅料

猪肉 100g
粉条 100g

调料

十三香 一勺
碱面少许
盐适量
酱油一勺
面粉适量

香辣口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

后土娘娘蒸菜的做法步骤

1
先将粉条用热水煮软，芹菜切丁，然后将两者拌在一起。
2
五花肉切片，加入酱油，盐，十三香，腌制。芹菜粉条同样腌制一下。
3
充分拌匀即可。
4
撒上面粉，不需要太多，薄薄一层即可。
5
开水上锅蒸制半个小时。
6
最后调一碗蒜油辣子，吃的时候，放点蒜油辣子，香喷喷的猪肉拌菜就做好了！

小窍门

拌菜是一种简便制作凉菜的方法。按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味而成。熟拌是先将原料断生，经刀工和调味而成。

来自美食天下〣.妮＆梦的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜晋菜

你可能还喜欢

更多

热菜晋菜