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酱爆肉丁时蔬首发

酱爆肉丁时蔬的做法

4张图片

“一家人都喜欢酱香菜。猪肉切丁酱爆，搭配杏鲍菇、胡萝卜、土豆、青椒四种利好时蔬。虽说肉丁在这里与四种时蔬相比，占的比重不大了，但美味丝毫不打折。肉少菜多，营养均衡，全面合理，更加益于身体健康。”

食材明细

主料

辅料

葱适量
姜适量

调料

油适量
盐适量
甜面酱 适量
胡椒粉 适量
料酒适量
淀粉适量

酱香口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度

酱爆肉丁时蔬的做法步骤

1
猪肉、时蔬洗干净。
2
猪肉切成丁，加胡椒粉、料酒搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀腌制一会。
3
土豆切成丁放到冷水中。
4
杏鲍菇、胡萝卜、青椒切成丁。
5
起油锅，土豆入锅过油。
6
杏鲍菇入锅过油。
7
胡萝卜入锅过油。
8
青椒入锅过油后盛出。
9
再起油锅，肉丁、葱姜入锅炒。
10
炒至肉变色，加甜面酱炒。
11
过油后的时蔬入锅炒。
12
食材熟，加盐炒均匀关火。
13
盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。
2、肉丁提前腌制后再入菜，味道、口感更佳。
3、此菜品酱香味道，不宜添加多种调味品。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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