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鸡丝凉面

鸡丝凉面的做法

2张图片

“今天分享一道川式的鸡丝凉面。”

食材明细

主料

辅料

黄瓜 1根
花椒粒 少许

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡丝凉面的做法步骤

1
准备好一块鸡胸肉。
2
葱段花椒和姜片。
3
把鸡胸肉冷水下锅，加入葱段花椒粒和姜片。
4
水开后煮20分钟熟透即可，用手把鸡胸肉撕成丝。
5
准备好一瓶芝麻酱。
6
放三勺芝麻酱加酱油，用水把芝麻酱化开。
7
大蒜切成粒。
8
把大蒜放入芝麻酱里，再放入芝麻油，白芝麻，辣椒油，醋，盐，鸡精。
9
葱切成葱花。
10
煮熟的面条捞出来用凉开水冲凉，沥干水伤
11
这个时候我们可以把黄瓜刨成丝。
12
把面条放入容器的底部，放上调料汁拌匀。然后在放黄瓜丝和鸡肉丝。
13
最后放上辣椒粉，葱花拌匀即可食用。
14
一道美味的夏日主食就做好了，您学会了吗？

小窍门

面条一定要过凉水，这一步不能省，如果没有碱水面就买市场的鲜面或者干面条都可以。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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