“俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。“鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有"卵中佳品"、“动物中的人参”之称。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。此道茄汁鹌鹑蛋酸甜爽口，色泽红润。”

主料

• 鹌鹑蛋 12个
• 西红柿 1个
• 青椒 1个

辅料

• 食用油 适量
• 葱 1段
• 蒜 2瓣

调料

• 盐 适量
• 生抽 5ml
• 蚝油 3ml
• 番茄酱 10ml