“排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。

排骨和年糕都有很高的营养价值。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴润燥、益精补血的功效。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。”

主料

• 排骨 2根
• 火锅年糕 1袋

辅料

• 香葱 适量
• 大蒜 适量
• 姜片 适量

配料

• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 烤肉酱 适量（或者排骨酱）